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臺中市立大安幼兒園昨日在園區廣場舉行108年「慶祝母親節感恩親子手作活動」，家長陪園內240名幼兒參加，老師陳冠維、張鳳珍以戲劇方式扮演兒子和媽媽演出，活動以貼近幼兒的生活教育為主題，吸引大家專心的欣賞著這個戲劇的演出、尤其天真孩子給母親的感恩行動，讓現場揚溢著溫馨感人與熱鬧。大安幼兒園舉辦「聆聽花的聲音之畫作票選」，由園長黃尤姝主持，大安區主秘許宏綺、市議員李榮鴻、吳敏濟、施志昌等應邀觀禮，全體參與親子韻律活動後，即展開最溫馨的幼兒為辛苦的媽媽擦護手霜、送花朵、及相互擁抱、親吻等，幼小朋友天真無邪在主持人的引導下所做的感恩情節，讓媽媽們的笑得開心、有的激動的眼眶泛紅，也有母親說，孩子在幼兒園老師有效的教導下，懂得感謝母親付給的愛心，實在很難得也讓她們感到心慰。每次十五位母親或由爸爸和阿嬤或阿公代表，排坐一列，家長之兒女們即跪地，用護手霜細心的擦拭媽媽雙手，同時獻上美麗的花朵給辛苦的爸爸、媽媽、阿公、阿嬤，並說聲：「母親節快樂，媽媽我愛您」，再擁抱現吻等，現場呈現一片溫馨歡樂之氣氛。這次幼兒園精心策畫的戲劇演出中，幼兒一看即能了解媽媽每天辛苦幫他們做很多事情，導致手會變粗，幼兒在擦拭護手霜再摸媽媽的手後，也明顯的感受到跟沒有擦護手霜的感覺真的有不一樣，在溫情中也讓幼兒感受到偉大的媽媽原來懷胎十個月將他們生下來的過程是那麼的久與辛苦，從中體恤媽媽辛苦，進而培養幼兒感恩的心，全部活動讓在旁的其他家長和師長們感受到幼兒的真情流露，反映出園方為這次的慶祝母親節感恩活動是多麼的用心。畫作票選優勝的孩子上台與母親、園長合影留念後，為這次熱鬧的慶祝母親節活動畫下句點。園長黃尤姝表示，幼兒是國家未來的主人翁與希望，要讓他們成為一位良好的國家公民，必需從小培養他們良好與正確的觀念，因此，學校辦裡的任何活動中，都會將教育理念融入其中。黃園長還籲請家長及小朋友能關懷弱勢長輩，引導家長學校放置的華山基金會的發票箱，可讓幼兒攜帶發票來園，讓幼兒親自投入發票箱，從小養成助人為快樂之本的善念、透過母親節感恩親子手作活動，讓幼兒懂得感恩並會體恤他人，相信在這個潛移默化的教育環境中，幼兒的人格養成開朗與愛心。更多新聞推薦● 吳韓會後 韓國瑜：不參國民黨內總統初選，但被動接受納黨內初選民調

臺中市立大安幼兒園昨日在園區廣場舉行108年「慶祝母親節感恩親子手作活動」，家長陪園內240名幼兒參加，老師陳冠維、張鳳珍以戲劇方式扮演兒子和媽媽演出，活動以貼近幼兒的生活教育為主題，吸引大家專心的欣賞著這個戲劇的演出、尤其天真孩子給母親的感恩行動，讓現場揚溢著溫馨感人與熱鬧。大安幼兒園舉辦「聆聽花的聲音之畫作票選」，由園長黃尤姝主持，大安區主秘許宏綺、市議員李榮鴻、吳敏濟、施志昌等應邀觀禮，全體參與親子韻律活動後，即展開最溫馨的幼兒為辛苦的媽媽擦護手霜、送花朵、及相互擁抱、親吻等，幼小朋友天真無邪在主持人的引導下所做的感恩情節，讓媽媽們的笑得開心、有的激動的眼眶泛紅，也有母親說，孩子在幼兒園老師有效的教導下，懂得感謝母親付給的愛心，實在很難得也讓她們感到心慰。每次十五位母親或由爸爸和阿嬤或阿公代表，排坐一列，家長之兒女們即跪地，用護手霜細心的擦拭媽媽雙手，同時獻上美麗的花朵給辛苦的爸爸、媽媽、阿公、阿嬤，並說聲：「母親節快樂，媽媽我愛您」，再擁抱現吻等，現場呈現一片溫馨歡樂之氣氛。這次幼兒園精心策畫的戲劇演出中，幼兒一看即能了解媽媽每天辛苦幫他們做很多事情，導致手會變粗，幼兒在擦拭護手霜再摸媽媽的手後，也明顯的感受到跟沒有擦護手霜的感覺真的有不一樣，在溫情中也讓幼兒感受到偉大的媽媽原來懷胎十個月將他們生下來的過程是那麼的久與辛苦，從中體恤媽媽辛苦，進而培養幼兒感恩的心，全部活動讓在旁的其他家長和師長們感受到幼兒的真情流露，反映出園方為這次的慶祝母親節感恩活動是多麼的用心。畫作票選優勝的孩子上台與母親、園長合影留念後，為這次熱鬧的慶祝母親節活動畫下句點。園長黃尤姝表示，幼兒是國家未來的主人翁與希望，要讓他們成為一位良好的國家公民，必需從小培養他們良好與正確的觀念，因此，學校辦裡的任何活動中，都會將教育理念融入其中。黃園長還籲請家長及小朋友能關懷弱勢長輩，引導家長學校放置的華山基金會的發票箱，可讓幼兒攜帶發票來園，讓幼兒親自投入發票箱，從小養成助人為快樂之本的善念、透過母親節感恩親子手作活動，讓幼兒懂得感恩並會體恤他人，相信在這個潛移默化的教育環境中，幼兒的人格養成開朗與愛心。更多新聞推薦● 吳韓會後 韓國瑜：不參國民黨內總統初選，但被動接受納黨內初選民調

記者楊晴雯／台北報導美國一名男子提濆斯（Joe Tippens）2016年間確認罹患晚期小細胞肺癌，隔年癌細胞遍佈全身，壽命僅剩3個月。他聽從醫生建議參加「臨床實驗」外，還自己吃一種「狗狗的驅蟲藥」，沒想到癌症痊癒。對此，醫師表示，小細胞肺癌的治療以化療為主、放射治療為輔，狗狗驅蟲藥屬抗生素一種，學理上抗生素有某種程度的抗癌效果，不過實際證明效果不如正規治療，此案例可能僅是個案，建議患者應聽從醫囑，以免耽誤病情。▲提濆斯（Joe Tippens）認為是狗狗驅蟲藥救了他。（圖／翻攝自每日郵報）根據《每日郵報》表示，該名美國男子除了參加醫院的「臨床實驗」外，還服用「狗狗的驅蟲藥」，fenbendazole，肺癌竟因此痊癒。新光醫院腫瘤治療科醫師楊凱琳表示，fenbendazole與mebendazole是同類藥物，都是治療寄生蟲的藥，是屬於抗生素的一種，抗生素或治療感染的藥物在學理上都有某種程度的抗癌作用，不過是非正規治療，「癌症不是這麼簡單用非正規藥物治療就可以的」。楊凱琳說，肺癌分為「非小細胞肺癌」和「小細胞肺癌」兩大類；前者分成2類包含肺腺癌，致病因素與空氣汙染、遺傳等有關，和抽菸相關性較低，另一類則是鱗狀上皮細胞癌，成因明確與抽菸有很高的相關性。「非小細胞肺癌」正規治療方式依照分期有所不同，第一、二期以手術為主、第三期以化療與放射治療為主、第四期以藥物為主，包括化學治療藥物、標靶藥物或免疫治療。「小細胞肺癌」治療以化療為主、放射治療為輔。楊凱琳指出，該名患者使用狗狗驅蟲藥物治療肺癌後痊癒，可能僅是個案，其他病患吃了不一定會有效；目前「小細胞肺癌」正規的化學治療在消除腫瘤上效果已經很好，他強調，正規治療的療效才是比較確定的，而非正規治療的療效程度就沒有這麼高。楊凱琳說，早期肺癌沒有症狀，患者通常是經健康檢查或X光片意外發現，若出現症狀大部分是晚期，包含咳嗽、咳痰、咳血、呼吸喘，如果腫瘤壓迫到淋巴結或食道會發生吞嚥困難、喉嚨沙啞、壓迫到血管導致臉腫脹，倘若是轉移到腦部，可能有類似中風情形出現，骨轉移則有骨疼痛、轉移到肝，初期無症狀，肝臟壓迫到膽管可能引起黃疸。楊凱琳提到，治療癌症經過正規治療效果仍差的情況下，欲使用特別藥物合併的方法當然可考慮嘗試，不過需用自費，且要在醫師說明下這是非正規治療，同時也要了解副作用再進一步考慮是否要同時合併藥物治療才是安全的做法。更多三立新聞網報導嚇！人氣天后OL 個性丕變暴躁「肖婆」..竟罕病上身省520！壯年別錯過 40至64歲就能免費成人健檢孩2歲還不會說「爸爸」、「媽媽」..檢查結果她嚎啕大哭注意！沒咖啡無法上班？天天喝超過5000毫克恐丟命

有些民眾對扁桃腺存有疑惑，比如扁桃腺反覆感染的人，需要切除這個組織嗎？開業中醫師林高士昨日表示，依照西醫標準來看，倘若一年內連續反覆感染達一定次數，就必須進行切除手術，由於扁桃腺為人體第一道抵抗疾病防線，原則上不建議摘除這個組織。林醫師指出，摘除扁桃腺之後，萬一感冒就容易造成肺炎、支氣管炎等疾病，最好妥善保養身體，避免感冒引起發炎現象。預防保健之道，可從中醫調整體質方向著手，比如氣虛者予以補氣，血虛者予以活血，陰虛者予以滋陰，陽虛者予以補陽。不過很多人根本分不清甚麼情況才是身體出現虛證，簡單來說，中醫認為，氣虛者常見中氣不足、倦怠乏力、食慾不振、頭暈心悸、肩痠背痛等症狀，平常忌食生冷勿過勞，多食榖類、紅棗、人參、蓮子、山藥、蘋果、高麗菜。血虛者常見臉色蒼白或萎黃、頭暈、心悸、忘東忘西、失眠、經常做夢、皮膚乾燥、眼睛乾澀、手腳發麻、容易抽筋等症狀，可以多吃紅色食物，比如葡萄、桑椹、櫻桃、菠菜、紅肉。陰虛者常見心煩、盜汗、心悸、失眠、經常做夢、忘東忘西、眩暈、耳鳴、腰膝痠軟等症狀，平常忌食甜膩、辛辣、刺激物，適合多吃百合、枸杞、桑椹、山藥、香菇等食物。陽虛體質者除有氣虛症狀之外，常見臉色蒼白暗滯、畏寒、四肢冰冷、腰背痠冷、小腹冷等症狀，最好忌食生冷，多吃龍眼、荔枝、核桃等溫陽食物。

高雄市電影館宣布五月夢幻片單，不僅有同步全台首映的《感謝上帝》，榮獲今年柏林影展評審團大獎、爭議名導歐容勇敢舉發教會孌童電影；更邀演四月於金馬奇幻秒殺強片、日本個性派導演山下敦弘最石破天驚、並改編自漫畫大師狩撫麻禮原著的《平成地獄兄弟～驚驚》，其超解放的故事情節，犀利諷刺日本社會的菁英主義和階級歧視之餘，也呈現當代社會下荒腔走板的人性，該片更是全台院線獨家。《感謝上帝》五月廿二日下午七時場次更邀請到策展人亦是實踐大學觀光管理學系助理教授蘇明如映後分享，而《平成地獄兄弟～驚驚》五月四日下午七時則有影評人雍小狼映後分享。高市電影館月月為會員量身打造「專屬會員獨享尊榮場」，本月登場為《厄夜追緝令》，媲美《人肉搜索》緊繃、宛如《佈局》般出乎意料結局，該片描述警官與時間賽跑，展開尋找與救出受困女性的搜救大行動。《厄夜追緝令》會員獨享尊榮場將於五月七日下午七時舉辦，凡持實體電影館會員卡並加入電影館會員，即享有搶先免費觀影席次！五月不僅首映電影、會員活動不斷，更有三檔特別策劃影展與影迷共饗：致敬藍領階級的「勞工影展」、以及高雄獨家放映的「波蘭歷史電影巨作回顧影展」及「TIDF台灣國際紀錄片影展2019巡迴展」。「勞工影展」為高雄市電影館與勞工局合作，以勞工階級為策展發想，以探討勞工失業困境《兩天一夜》為首，同時選映《最酷的旅伴》、《舞動人生》、《勞工短片集：臨時工、阿尼、高山上的茶園》，五月十八日下午二時《兩天一夜》更邀請台灣人權促進會執委邱毓斌共同於映後討論勞工權益等大哉問。「勞工影展」於五月一日開展，由《最酷的旅伴》打頭陣。五月十四至十九日登場、為期一周的「波蘭歷史電影巨作回顧影展」，是繼台北誠品放映後，接續於電影館放映的珍稀影展，該展選映「波蘭大師」華依達、羅曼波蘭斯基等著名導演的作品、七部呈現波蘭獨特文化特色與歷史風情的經典電影，用電影為軸，波蘭重要歷史事件為譜，慶祝波蘭重新獨立百年！該影展為波蘭電影製片人協會及波蘭台北辦事處共同主辦，影展將播映榮獲奧斯卡最佳男主角、導演、改編劇本，由名導羅曼波蘭斯基所執導的《戰地琴人》，以及曾獲坎城影展金棕櫚獎，題材多以社會變遷與民族情感的「波蘭大師」華依達的三部經典之作《應許之地》、《灰燼與鑽石》及《大理石人》，以及《夜與日》、《浴血華沙》、《仇恨》等電影。五月二至廿六日登場的台灣國際紀錄片影展（TIDF）巡迴展經歷台中、彰化的中部巡禮，緊接著將在春夏接替之際，造訪高雄，於電影館嚴選推出「TIDF得獎作品」、「大師回顧/紀錄片格鬥技：原一男」及「台灣切片/想像式前衛：1960s的電影實驗」等巡迴經典單元放映，超過二十部的長短片，邀請影迷一起探訪千層綿延的紀錄片群峰(見圖)。而電影館也特邀請《Goodnight & Goodbye》導演吳耀東於五月三日下午七時參與映後座談；藝評人張世倫則應邀出席五月十六日下午七時「台灣國際紀錄片影展X台灣切片#3」放映場。

日前TVBS獨家揭露，有安置機構的生輔員對少年猥褻，原本以為只有三人受害，不過監察院調查報告出爐，受害人又變多，總共有五人，被害少年說，這名練姓生輔員會在曬衣場、值班室還有寢室這些監視器拍不到的地方，朝他們伸出狼爪，但涉案生輔員開庭時，卻始終否認犯行。開庭才剛結束，戴著帽子、口罩的練姓男子快步往外走。記者vs.練姓男子：「所以目前是怎麼覺得，因為有很多小朋友覺得你有猥褻他，你有猥褻他嗎？還是其實你覺得你是被誤會的？(謝謝關心，謝謝關心)。」不論怎麼追問，男子只簡單說，謝謝關心，頭也不回離開，因為牽扯少年的猥褻醜聞，他多次進出法院，開庭時坦承有和少年共處一室，甚至動手壓制他們，卻從頭到尾否認有騷擾。受害少年vs.記者：「監視器拍不到的地方，做這種事情，什麼時間都有可能，(那時候有跟他講說)，(不希望這樣子做嗎？)他不會管，當時他對我做這種事的時候，我有罵他但是他也不以為意。」想起被騷擾九次，少年還是很害怕，擔心哪天不小心又遇到，內心留下創傷，這個案件去年六月起訴，四個月後首度開庭，生輔員觸犯的是『未成年強制性猥褻罪』，誇張的是，監察院調查後，報告指出受害人還有變多。記者韓上棆：「驚傳生輔員性騷擾的安置機構，在進入司法調查之後，受害少年從原本的三個人變成五個人，而其中一名少年說他被練姓男子壓制騷擾的地方，就在監視器拍不到的曬衣場。」受害少年說除了曬衣場，還有值班室和寢室，都遭生輔員上下其手騷擾，而且他專挑監視器拍不到的位置下手，曬衣場比較偏僻，晚上又只有一個生輔員在，院生被欺負，當下根本沒其他人可以反應，事後跟機構內的社工說，結果還沒通報遭社會局開罰三萬，照片裡看得出男子體型壯碩，因為種種問題，院生不得已被安置，應該帶領他們走向正途的生輔員卻被控騷擾，案情越滾越大！《TVBS》提醒您勇敢說不：◎尊重身體自主權 請撥打113、110◎勵馨基金會 台北市蒲公英諮商輔導中心專線02-2362-2400◎現代婦女基金會 性侵害防治服務專線02-7728-5098分機7◎婦女救援基金會 02-2555-8595性侵防範要點：◎察覺對方有性侵意圖時，應冷靜設法離開現場，並立即求救；若遭限制行動，勿過度刺激對方，千萬不要抵死反抗。◎相信直覺！拒絕不舒服或不喜歡的肢體接觸。◎睡覺或盥洗時，門窗要上鎖。◎避免與有酒醉、吸毒、有暴力傾向或性犯罪前科的人獨處。◎當對方出現你認為不妥的言行時，應立刻離開或制止。◎如遭性侵，應立即報警與求助信任的人。更多 TVBS 報導趁警開單拍攝猥褻影片 男子遭逮送辦 有陰影...他深夜怒踹鐵門嚇壞人 原來慘遭老闆猥褻 女大生搭公車遭猥褻 「超淡定」蒐證要求報警 女員工稱遭騷擾 找惡煞向老闆討300萬和解

（中央社記者潘智義台北29日電）國內工業用水與廢水高級處理工程廠商萬年清環境工程公司董事長何家慶今天在記者會表示，配合客戶遠東新在越南染整廢水、化纖廠2期工程，今年越南營收可望大增。何家慶指出，食品、化工、光電、造紙、紡織染整、皮革及製藥產業廢水處理都有適合的解決方案，因有上流式厭氧污泥床、厭氧流體化床、生物網膜(BioNET)、流體化床、電解還原、流體化床結晶反應器等6項核心技術，可為客戶量身訂作達到水質排放標準，且經濟有效的解決方案。他說，目前主要客戶群包括國內上市櫃公司或知名企業集團，如遠東集團、統一集團、長春集團、寶成集團、台塑集團及永豐餘集團等，在工業用水及廢水處理工程領域之已建立良好的客戶關係。萬年清目前資本額為新台幣1.6億元，由於中國大陸及越南廢水排放標準趨嚴，廢水高級處理市場需求持續提升，帶動公司接案量明顯成長，營收逐年穩定增加，2018年合併營收3.83億元，較2017年增15.71%。2018年稅後純益0.5億元，較2017年成長21.95%。2018年每股稅後盈餘3.10元。除法定盈餘公積、特別公積外，獲利約9成將分配股息給股東。萬年清統計，今年1至3月營收為1.04億元，較年同期年成長173.17%。（編輯：郭萍英）1080429

記者陳啓明／新竹報導新竹縣一名37歲馮姓男子，每次喝了酒就會情緒失控，對小孩拳打腳踢，妻子向法院申請保護令核准。去年7月中旬，馮男在家喝酒又與妻子發生口角，妻子怒返娘家，留在家中的4名小孩卻無端受氣，其中長女因玩具沒收好被打成貓熊眼、次女則因沒拔電視插頭被揍成豬頭，妻子事後見狀帶著女兒驗傷報案。新竹地院依故意對兒童犯違反保護令判刑3個月，易科罰金9萬元。▲馮男違反保護令酒後對兒女施暴，妻子怒向警方報案。（圖／示意圖 資料畫面）判決書指出，37歲馮男未飲酒時，對兒女相當親切，是個好父親形象，但喝了酒就性情大變，對妻小經常暴力相向，兒女經常臉腫黑青，當時妻子帶著4名小孩報警申請保護令，警方也宣讀保護令並要求馮男戒酒，同時禁止侵害、騷擾小孩。沒想到去年7月中旬，馮男在家喝酒又與妻子發生口角，妻子一怒之下丟下4個10歲以下的小孩，獨自跑回娘家，馮男氣炸，竟將氣發洩在4名小孩身上，其中長女因玩具沒收好被打成貓熊、次女則因沒拔電視插頭被揍成豬頭，妻子隔天返家見兩名女兒鼻青臉腫，帶著女兒驗傷報案。法官庭訊時，馮男坦承動手打小孩。法官認為，馮男漠視法院的保護令，且已有違反保護令紀錄，但仍不知深切警惕，對未滿12歲的小孩暴力相向，未體認家庭成員相互尊重的精神，應予譴責，因此依故意對兒童犯違反保護令判刑3個月，易科罰金9萬元。x 拒絕暴力！請撥打113、110更多三立新聞網報導7歲童吃飯掉飯粒 這老爸竟罵女兒像廢物、狗...下場慘獨／婦人逛超商遭醉男「無差別」攻擊 摔破頭縫4針怒告駕駛紅燈壓線倒車…騎士以為「要撞他」 亮刀刺破轎車輪胎北宜公路驚傳超跑車禍 千萬保時捷翻肚…躺路中央

國內再傳殺子而後自殺的人倫慘劇！有些大人自覺人生走入絕境，非死難以解脫便罷，卻連孩子也要一起「打包帶走」，實在令人慨嘆。類似案件在國內一再重演，顯示國人親職教育嚴重缺乏，許多為人父母者視孩子為個人財產，且對國家、社會毫無信任感，不願相信即使沒了親生父母，孩子還是有機會平安長大，活出自己的一片天。「怎麼會這樣？這個爸爸雖與妻子離異，但從其個人臉書po的一張張與孩子們笑顏逐開的合照，仍可見其舐犢情深。」泰山小姊弟命案的真相仍待釐清，但從目前種種跡象看來，涉案父親的內心應該還是愛孩子的。然父母之愛子雖為天性，若未能建立在正確的親職觀念上，只會為孩子帶來傷害，甚至毀滅！新北泰山驚傳小姊弟命案，嫌疑重大的吳姓父親24日被發現陳屍金山海邊。（取自北海岸壹周報臉書專頁）泰山這對年僅11歲與7歲的小姊弟被家人發現陳屍家中，事後不知去向的生父被指涉有重嫌，而後案父自裁的屍首被找到，似乎也印證了檢警的推論。此案駭人聽聞，卻又似曾相識，原來，細數2001年彰化洪若潭滅門血案、2006年花蓮吉安劉家五子命案，3案被害人均為同胞手足，而涉嫌奪其性命者，也都是生其劬勞的父母。兒少遭他殺占比逐年上升 悲劇頻傳恐非個案值得重視的是，這些血案很有可能不只是個案，因為數據顯示，國內幾乎每年都有兒童少年遭人殺害，在所有因他殺而死亡的被害人中所占的比例，更逐年上升到10％以上；更甚者，國內歷年遭他殺死亡兒少被害人中，雖不乏與泰山小姊弟年齡相仿的大小孩，卻還有更多被害者是年僅1到4歲的小小孩。 雖主管機關未公布逐案統計資料，但只要稍稍推論就可得知，對一個尚在牙牙學語、蹣跚學步的幼兒來說，父母、養父母、祖父母、保母 的呵護就是全世界，而這些最孩子最依賴的直接照顧者，往往也是最有可能或者說最有機會 傷害孩子的人。理應比任何人都還要珍愛孩子的人，為何會對骨肉痛下毒手？是情感、經濟，抑或信仰邪教所致？雖說大錯已然鑄成，但前車之鑑畢竟有助憾事反覆、頻繁發生，不應糊弄帶過。嫌疑人離世恐帶走真相 教授籲政府應積極作為警察大學退休教授葉毓蘭表示，在台灣虐兒幾乎是全民公敵，虐兒者被追打，每每也被視為所謂的「私刑正義」，即雖屬不當，至少公認師出有名。此次發生在泰山的小姊弟命案雖亦引發群情激憤、輿論譁然，全案卻非常有可能如同彰化洪案、花蓮劉案般，礙於涉有重嫌的加害人已身亡離世，便被直接判定偵結不起訴，而案情的真相也將隨之永沉大海。葉毓蘭呼籲，針對泰山小姊弟命案，以及其他類似的社會案件，希望檢警雙方無論如何都應竭盡全力追查到底。而所有政治人物們，上自總統、行政院長、內政部長、法務部長、衛福部長，下至縣市長也應速速端出政策，而非成天忙著藍綠惡鬥、政治口水。兒少悲劇頻傳，前警大教授葉毓蘭也呼籲政府應速推出相關政策。（資料照，顏麟宇攝）少子化與人口老化雙面夾擊，台灣已正式邁入高齡社會，眼看超高齡社會也將忽焉而至，此時此刻，一個孩子之於台灣這塊土地的意義與價值，豈是無價之寶所能形容。所以，台灣之子的平安、健康與成長不能各憑運氣，更不應繫於個人喜怒，且就算是孩子的父母至親，只要危及兒童生命安全，非但不應以愛為名輕判，還應受到法令更嚴厲的懲治。更多風傳媒報導相關報導》 不降反升！「他殺致死」竄兒少死因第4位 那年死亡率竟翻倍成長…相關報導》 兒少悲歌》生越少打越兇？2018年通報人次近6萬 9成「黑數」還沒浮上檯面

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去